La #teamDeliciously en collaboration avec Happy World Food vous dévoile enfin ses bonnes recettes du monde fait maison. La cuisine thaï sera au coeur de nos recettes mais quelques surprises d'ailleurs seront au rendez-vous….
Tom Ka Khai - Soupe poulet coco galanga. 🇹🇭
Ingrédients :
- 1 blanc de poulet
- 1 bol d’eau
- 1 piment frais
- 1 tasse de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 3 feuilles de citron kaffir
- 3 cm de galanga
- 1 échalote
- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
- 3 tiges de coriandre
Préparation :
1. Fendez le piment en deux et épépinez le
2. Hachez-le finement
3. Coupez l’échalote en fines lamelles
4. Pressez le jus de citron
5. Coupez le poulet en cubes ou lamelles en taille moyenne
6. Coupez les champignons en fines lamelles
7. Coupez le galanga en morceaux de taille petite
8. Effeuillez les tiges de coriandre
9. Versez le lait de coco et l’eau dans le wok
10. Ajoutez les morceaux de galanga et les feuilles de citron kaffir
11. Versez aussi les champignons et l’échalote
12. Versez également la sauce de poisson et le piment
13. Remuez et laissez frémir 30 secondes
14. Ajoutez la coriandre et remuez rapidement
15. Versez dans un bol et rajoutez le jus de citron au dernier moment
16. C'est prêt !
17. BON VOYAGE EN THAÏLANDE !