Delali, une femme pleine de passion et d'ambition, a décidé de mettre à profit son cœur en créant le premier média urbain de Lomé.
Qui es tu ? Peux-tu te présenter ?
Je suis Delali Djessira KUDAWOO, stratège en Communication et Média. Parisienne de naissance et dans l’âme, j’ai pris un billet aller sans retour pour Lomé qui est la capitale du Togo.
Quel est la raison qui vous a poussé à créer votre média Que faire à Lomé?
Il faut dire que j’aime innover et chercher des solutions aux problèmes. Étant une grande fan des sorties sur Paris, j’étais abonnée aux médias tels que Le Bonbon, Que faire à Paris ou encore My Little Paris pour suivre tous les bons plans de la capitale. Un jour, j’ai cherché à voir si ça existait pour Lomé et je me suis rendue compte que non. J’ai immédiatement sauté sur l’occasion et ça a été très bien accueilli.
Comment qualifieriez-vous la gastronomie de Lomé ?
Le Togo a un patrimoine culinaire extraordinaire et est connu pour être le pays d’Afrique de l’Ouest où l’on se restaure le mieux. Mais si je veux me focaliser sur Lomé qui est une ville côtière, nous avons beaucoup de mets à base de poissons et de toute sorte qu’ils soient frais, fris, fumés etc.
Votre plat préféré originaire du Togo ou de l'Afrique de l'Ouest, et pourquoi ?
J’en ai tellement mais si je devrais me focaliser sur un plat au Togo c’est l’incontournable Akoumé avec sa sauce Adémé. Pour ceux qui ne connaissent pas, Akoumé est une pâte homogène constituée de farine de blé. Cela peut-être de la farine de mil ou de maïs également. Il y en a pour tous les goûts. Quant à Adémé appelé en français corète potagère, c’est une des fameuses sauces préparées dans le Sud du Togo. Ses feuilles sont souvent préparées en sauce généralement assaisonnée de poisons secs, fumés, de crabes et bien d’autres encore… un vrai délice !
Cette combinaison est donc une valeur plus que sûre et je défie quiconque de me dire que ce n’est pas un plat succulent. C’est un plat qui rassemble et qui est accessible à toutes les classes sociales confondues.
Votre top 5 de vos adresses favorites, dans le monde entier ?
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Soul food bbq - Créteil - FRANCE
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Restaurant Le Hangar - Lomé - TOGO
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Mamma mia - Accra - GHANA
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Tcha Tcha Lomé - Lomé - TOGO
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Livingstone - Cotonou - BÉNIN
Merci Delali pour ces belles réponses ! Et pour ceux qui ont envie de se régaler avec les spécialités du Togo, téléchargez l'application !
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