Deliciously profite du confinement pour vous faire découvrir quelques-uns de nos restaurateurs préférés. On leur a posé quelques petites questions...
C'est Pauline du salon de thé Lily of the Valley qui se dévoile à Deliciously.
Pauline, la créatrice du salon de thé et de la pâtisserie Lily of the Valley, nous répond sur ses petits kiffs du confinement.
Lily of the Valley, ce sont des pâtisseries faites maison et un joli lieu tout mignon, ainsi qu'une super terrasse bien exposée. Toutes les recettes ont été élaborées avec soin, moins sucrées et moins lourdes qu'une pâtisserie classique, pour faire du bien à vos papilles et à votre corps ! Des recettes à tendance anglo-saxonne avec un french savoir-faire ...
C'est aussi du thé qui est disponible sous toutes ses formes : à consommer sur place, à emporter et à acheter au poids. Des infusions sont artisanales, bio et 100% françaises. Et Lily Of The Valley fait également part d'une éthique forte. Tout ça, on aime... :-)
Deliciously : C’est quoi ton plus gros kiff de cuisine ?
Mon plus gros kiff de cuisine, clairement sans hésiter une seule seconde, c’est le chocolat. Je suis une grande malade de chocolat, mon chocolatier préféré, c’est Jacques Génin. J’aime aussi beaucoup Patrick Roger et du coup tout ce qui est avec du chocolat coulant, ça me rend dingue.
Deliciously : Quel est le plat de chez Lily of the Valley qui manque le plus à tes clients ?
Le plat qui manque le plus à mes clients, je dirai que c’est le cheesecake. Ce cheesecake est cru, veggie, il ne contient pas d’oeuf et c’est clairement une recette-phare de l’établissement que j’ai élaborée au fur et à mesure des années. Il est excessivement léger, il a vraiment ce petit truc en plus que l’on ne trouve nulle part ailleurs.
Deliciously : Quelle est ta destination culinaire préférée ? Alors, le problème c’est que le pays du chocolat n’existe pas. Après, j’étais enceinte il n’y a pas très longtemps et j’avais une espèce de passion absolue pour les frites du coup j’ai pris 22 kg. Pas top. Mais j’hésite entre l’Inde (parce que c’est vrai que j’adore les plats indiens et leurs plats végétariens) et puis les frites.
Deliciously : Le dernier plat du monde que tu as cuisiné récemment ?
Là, comme on est en confinement, c’est vrai que je cuisine beaucoup plus que d’habitude et j’essaie de faire plein de choses différentes. Donc le dernier plat que j’ai cuisiné c’était des lasagnes et le secret c’est la béchamel : 1 litre de béchamel c’est bien pour des lasagne!
Deliciously : Quelle est ton activité préférée du moment ?
Mon activité préférée du moment... c’est vrai que j’aime bien fabriquer des choses. J’ai fait une lotion de pétales de rose. J’ai ramassé des pétales de rose, macérées pendant 15 min dans de l’eau qui a été chauffée puis ensuite filtrée et conservée dans le frigo jusqu’à un mois. C’est super, ça fait la peau hyper douce. Et sinon je suis la spécialiste de la récup pour mes enfants donc là on est en train de confectionner une couronne de fleurs à base de boîte d’oeuf. Voilà mes petites activités du confinement et sinon manger du chocolat !! :-)
Merci Pauline du salon de thé et pâtisserie Lily of the Valley , maintenant on en sait un petit plus sur toi !
Dans l'application Deliciously, on te conseille le badge Envie de sucre.
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Bon courage et surtout reste bien chez toi.